Ruta de Tapas por Valladolid

Ruta de Tapas por Valladolid

Capital de la tapa y sorprendente para el desconocimiento de muchos. Acoge desde hace más de 10 años el Concurso Nacional de Tapas y es también sede del Certamen Mundial. Y hablar de ruta de tapas por Valladolid es hablar de Los Zagales. Bar con numerosos premios ganador del concurso nacional de tapas y pinchos en  muchas ocasiones. Pero no queda ahí, otras barras de los locales que rodean la Plaza Mayor de Valladolid pisan fuerte y algunos no tienen nada que envidiarle. De entre muchos destacan:

  • Los Zagales: Tiene varias tapas obligatorias a probar:
    • Tigretostón: mezcla de pan negro, morcilla, cebolla roja confitada y crema de queso (ganador del Concurso Nacional de 2010)
  • Tigretoston
    • Obama en La Casablanca, crema de champiñones, huevo de corral trufado a baja temperatura y patatas teñidas con tinta de calamar deshidratada (ganador del Pincho de Oro de la Ciudad de Valladolid de 2009)
  • Tapa-Obama-en-la-Casablanca
    • Tierra Mar y Aire, brocheta con chipirón relleno, espárragos trigueros, bacon, pimiento del piquillo confitado, cococha de bacalao, sésamo y cebolla deshidratada, sobre un chupito de salsa vizcaína, con una espectacular presentación.
    • Bread bag, Mini bocata de calamares con un envoltorio transparente y comestible.
    • Copa y Puro, tartar de sardina ahumada y sardina marinada, con cebollita dulce, tomate y albahaca, donde los restos del cigarro son de sésamo negro (cenizas).
    • Cerdito Ibérico
    • Bocata Pata Negra
    • La Piragua de Mar, una navaja acompañada de un sorbete de limón, espuma de té verde, huevas de salmón y unos pétalos de rosa (ganador del Pincho de Oro de la Ciudad de Valladolid de 2007)
  • Villa Paramesa: Combinan productos de la tierra con toques creativos y sabores exóticos.
    • Rosco Churro, pan de jengibre, lechazo, manzana y albahaca
    • Cremosa croqueta de cocido castellano
    • Camarón Mexicano de pan de ajo, tartar de carabinero, lima, guacamole, camarones fritos y chile
    • Carrillera de ibérico con regaliz y pera
    • Rabo de toro con cebolleta y compota de calabaza
    • Socarrat de gambas
    • Empanadillas de morcilla leonesa
    • Ceviche de sardina, alga kombu y ajo negro
  • La Tasquita: Bar sencillo pero con un tartar de solomillo a la pimienta increíblemente bueno, seguro que repites. También hay como marca insignia las gambas al ajillo montadas sobre una tosta de pan, el crep de rape con salsa de carabineros y el triángulo de pan mollete con solomillo al roquefort.
  • La Garrocha: Su especialidad son sus manitas de cerdo, aunque también tienen otras tapas muy buenas.
  • La Mejillonera: Ofrece mejillones de todo tipo, al vapor, vinagreta, picantinos, etc. También bocatas de calamares, patatas bravas (muy recomendable) y otros productos del mar.
  • El Corcho: Croquetas de jamón (en Semana Santa también de bacalao). También destacan las tajadas de bacalao rebozado y los montaditos de solomillo y de morcilla.
  • Bar La Sepia. Para los amantes de la sepia. Las patatas alioli o las bravas también son muy típicas.
  • La Criolla: Sus tapas a concurso son el Volcán castellano, un fondant de morcilla con crema de queso. Como agua para chocolate, codorniz con pétalos de rosa y Pulpo asado, esponja de cebolla, almendra y espuma de patata. Tienen como posible postre su espectacular Pincho dulce, una tarta de arroz con leche y yogur con frambuesa y con nube de algodón.
  • Villaparamesa: Destaca su Terruño, presentado en una pequeña maceta  plantada en ella un bizcocho de morcilla, remolacha, pistacho y queso de cabra. La otra tapa es Passio, un capuchón invertido de pan de ajo con tartar de gambas y merengue de limón.
  • La venta del Fraile: Con nombre eclesiásticos. Destacan los huevos de fraile, picardía y caprichos de monja.
  • El Sarmiento: Destaca su tapa Miguelitos, tosta con jamón y bechamel.
  • Bar Alarcón: Se le conoce como el templo del torrezno. Otro manjar es la oreja, rebozada o preparada en cocción lenta.
  • Jero: Tapas variadas con toques singulares, donde mezcla lo dulce con lo salado. Tiene más de 30 variedades de tapas con nombres particulares. Destaca El Angelillo, mouse de foie, pistacho y confitura de limón. Otros típicos como Moncón, lomo ibérico, pimientos asados y setas de chopo. Y otros con nombres más singulares como Misión Imposible, bacalao con boletus, Matrix, queso, anchoa e higos y a veces nísperos o kiwi, Messi, con aguacate y gamba o Zapatero, salmón, gamba y ventresca con gelatina de manzana.
  • Bar Zamora: Otro bar con muchos pinchos exquisitos y con mucha variedad. A destacar la mini Hamburguesa de solomillo y Hojaldre relleno de lechazo con crema de almendras.
  • La Cárcava: Cualquiera de sus pinchos en un ambiente acogedor y con agradables vistas. Cualquiera de sus tostas te encantará.

Otro bar algo más alejado pero interesante de visitar es Don Bacalao, famoso por su Lechazo Taj Mahal, mezcla de lechazo asado con cebolla en pan de cristal y caviar de tandoori masala (ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas del 2015). Tambén tiene su exquisito Carpaccio de bacalao. Se encuentra un poco más alejado, a 10 minutos a pie en la Plaza de Santa Brígida.

Otros restaurantes a tener en cuenta y ganadores de premios en otros años a destacar son, entre otros, Taberna WabiSabi y el Ángela.

Otra opción para comer en Valladolid es ir al centro en el Mercado del Val, donde hay una variedad de más de 40 puestos de comida y que en alguno de ellos te dan tapa gratuita con tu bebida.

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▷ Ruta de Tapas por Valladolid - Dónde comer en Valladolid
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Entra y conoce la mejor ruta de tapas por Valladolid, capital de la tapa por los mejores bares que recomendamos ir ✅. ¡Buen provecho!
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Un comentario de “Ruta de Tapas por Valladolid

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